鴨腳木蜜是蜜蜂采集鴨腳木花蜜釀制成的,主產(chǎn)于嶺南及閩南地區(qū),而荔枝蜜則是蜜蜂采集荔枝花蜜釀制成的,主產(chǎn)于華南、華東和西南等地,尤以廣東、福建、廣西等地最集中,下面來看一看鴨腳木蜜和荔枝蜜哪個好吧!

一、定義對比
1、鴨腳木蜜:鴨腳木蜜是根據(jù)蜜源劃分的蜜種,所謂鴨腳木蜜實際上就是指蜜蜂采集鴨腳木花蜜釀制成的,流蜜期在氣溫偏低的冬季,因此釀制蜂種多數(shù)是耐寒性強的中蜂。
2、荔枝蜜:荔枝蜜是根據(jù)蜜源劃分的蜜種,所謂荔枝蜜實際上就是指蜜蜂采集荔枝花蜜釀制成的,流蜜期一般集中在每年2~5月,一個花期每個生產(chǎn)群可產(chǎn)荔枝蜜20~40斤。

二、狀態(tài)對比
名稱顏色香味口感結(jié)晶
鴨腳木蜜淺琥珀色鴨腳木花香味甜潤,略有酸澀味易結(jié)晶,乳白色細粒狀
荔枝蜜琥珀色荔枝花香味甘甜,有微酸味不易結(jié)晶,偏黃色細粒狀
注:鴨腳木蜜和荔枝蜜都是南方著名的蜜種,其中鴨腳木蜜就是鼎鼎大名的冬蜜,而荔枝蜜則與北方的椴樹蜜并稱“南北兩大名蜜”。

三、營養(yǎng)對比
1、鴨腳木蜜:鴨腳木蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機酸及酶類等活性物質(zhì),最具代表性的是葡萄糖、果糖等單糖和酶類等活性物質(zhì)。
2、荔枝蜜:荔枝蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機酸及酶類等活性物質(zhì),但荔枝蜜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)鐵,更適合女性食用。

四、價格對比
1、鴨腳木蜜:鴨腳木蜜是鼎鼎大名的冬蜜,我國僅產(chǎn)于冬季相對比較溫暖的嶺南地區(qū)和閩南地區(qū),零售價格一般在40~80元一斤,具體價格因品質(zhì)、市場等不同而不同。
2、荔枝蜜:荔枝蜜與北方的椴樹蜜并稱“南北兩大名蜜”,主產(chǎn)于華南、華東和西南等地,零售價格在30~50元一斤,少數(shù)品質(zhì)特別好的荔枝蜜也能賣到80元以上一斤。

五、注意事項
1、鴨腳木蜜和荔枝蜜是兩種蜜源不同的蜂蜜,其中鴨腳木蜜的蜜源植物是五加科鵝掌柴,而荔枝蜜的蜜源植物則是無患子科荔枝。
2、鴨腳木蜜和荔枝蜜哪個好沒有肯定的答案,一般情況下鴨腳木蜜要略優(yōu)于荔枝蜜,但也不是絕對的,關(guān)鍵要看蜂蜜本身的質(zhì)量。
3、鴨腳木蜜和荔枝蜜的營養(yǎng)價值相差并不大,實際上所有蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖,但蜜種不同各營養(yǎng)物質(zhì)含量也略不同。










