蜂蜜種類多種多樣，有些朋友對蜂蜜并不了解，在購買蜂蜜時會有疑惑，什么是白蜂蜜呢?白蜂蜜不是一種蜂蜜，而是按照蜂蜜顏色劃分的種類，蜂蜜受到蜜蜂采集蜜源種類的不同和蜜源地環(huán)境等因素影響，顏色上也有差異，在都是天然成熟蜜的前提下，白蜂蜜和其他種類的優(yōu)質(zhì)蜂蜜沒有與優(yōu)劣之分，都是質(zhì)量非常好的蜂蜜。
白蜂蜜可以分為兩種，一種是顏色清淺，透明度高的白色液態(tài)蜜，像水白蜜就是白蜂蜜，這種頂級的出口洋槐蜜，因為澄清透明，淡白似水，透明度很高而得名水白蜜。水白蜜槐花香味明顯，氣味幽雅，口感鮮潔，余味清香悠久，是上等蜂蜜，是槐花蜜品質(zhì)中最高等級，具有清熱解毒，潤腸通便，增強身體抵抗力的作用。
另一種是結(jié)晶后呈白色的白色結(jié)晶蜜，像紫椴白蜜，潔白晶瑩，有動物油脂般的光澤，口感細膩，清新爽口，有果香味道，品質(zhì)上乘，特別是冷藏后具有像冰激凌一樣的口感，是小孩子比較喜歡的蜂蜜，對身體也有很好的調(diào)理作用，有健脾養(yǎng)胃，滋養(yǎng)五臟，健腦益智的作用。
最后提醒大家，在購買蜂蜜時不必糾結(jié)蜂蜜的顏色，應(yīng)該注重蜂蜜的質(zhì)量，購買經(jīng)過多方檢測合格，具有質(zhì)量保證的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，這樣的蜂蜜才具有滋潤、調(diào)理身體的作用。
