當然采集。

我國是世界上最大的蜂蜜生產國，蜂蜜的種類十分豐富，可以分為主要蜂蜜品種和輔助蜂蜜品種，總共加起來有幾百種之多，在本欄目我想一一介紹給大家，但我一個人的工作效率實在有限，所以先介紹一些我們經常聽到的、見到的蜂蜜品種，基本都是些主要蜂蜜品種，象今天介紹的枇杷蜜，也是主要蜂蜜品種。

枇杷蜜屬于一些地區(qū)的冬季主要蜜源植物，主要分布在長江以南的地區(qū)，當北方寒風瑟瑟的時候，江南依然樹木蔥蔥，在10月到12月，枇杷花才開，這是就是蜜蜂采集枇杷花蜜的時候了。

枇杷蜜的產量和氣候有直接的關系，在夜涼晝熱、空氣濕潤的情況下，蜂蜜的產量較高，常年每群蜂可產枇杷蜜5到10公斤，豐收的時候甚至能達到每框蜂產7到8公斤，但是有的年份采的蜜還不夠蜜蜂的飼料。枇杷開花沁蜜有明顯的大小年的現(xiàn)象，即一年產量多一年產量少的現(xiàn)象。

枇杷蜜新蜜呈琥珀色，結晶以后呈暗黃色，結晶顆粒粗大，枇杷蜜有濃郁的枇杷香味。枇杷蜜可以用于治療呼吸道疾病，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。