養(yǎng)蜜蜂主要是為了取蜂蜜，但是蜂蜜有水蜜和成熟蜂蜜之分。水蜜一般讓購(gòu)商收去加工成假蜂蜜，而成熟蜂蜜才是真正的好蜂蜜。其實(shí)養(yǎng)蜂人都想生產(chǎn)成熟蜂蜜，但是蜂蜜要成熟，不僅要有足夠的時(shí)間讓蜜蜂釀造，還要有好的條件支撐。那接下來(lái)我們就來(lái)講一講，哪些因素會(huì)影響蜜蜂采蜜和蜂蜜的成熟。

氣象條件因素

溫度是影響蜜蜂采蜜的首要條件。高溫35度以上，低溫10度以下，不僅蜜源植物流蜜會(huì)受影響，就連蜜蜂外出采集都會(huì)受影響，所以這樣的氣象條件，就別指望蜜蜂能采進(jìn)多少蜂蜜了。其實(shí)連續(xù)的高溫或低溫天氣，養(yǎng)蜂人更應(yīng)該讓蜜蜂保存實(shí)力，等氣候條件好了，再加強(qiáng)蜜蜂的采集勞作。

大風(fēng)、雨天、臺(tái)風(fēng)天等，都會(huì)影響蜜蜂采蜜。有的養(yǎng)蜂人可能會(huì)說(shuō)：“不對(duì)呀！我養(yǎng)殖蜜蜂時(shí)，遇到這樣的天氣，還是有看到蜜蜂外出采蜜呀！”其實(shí)個(gè)別或少量蜜蜂外出，并不一定是出去采蜜的，有的只是出去探探外面的天氣情況，有的只是出去探探流蜜情況。遇到這種天氣，蜜源植物基本不怎么流蜜，即使蜜蜂出去也采不到多少花蜜。如果連續(xù)遇到這種天氣，別說(shuō)是釀造成熟蜂蜜了，缺蜜餓死蜜蜂都是有可能的事。

當(dāng)?shù)孛墼粗参?/p>

蜂蜜是靠蜜蜂一點(diǎn)一滴積攢起來(lái)的，而成熟的蜂蜜是靠蜜蜂反復(fù)釀造，排出花蜜中多余的水份，最終才能完全成熟，所以當(dāng)?shù)孛墼粗参锏牧髅矍闆r，是決定蜂蜜成熟的時(shí)間。如果當(dāng)?shù)孛墼粗参锷伲髅哿坑值停敲疵鄯溽勗旆涿鄣臅r(shí)間自然就變長(zhǎng)，甚至蜜蜂根本就不需要釀造蜂蜜，直接就拿來(lái)食用了。如果當(dāng)?shù)孛墼粗参镓S富，流蜜量又大，蜜蜂也會(huì)更加積極外出采蜜。采回來(lái)的花蜜除了日常消耗以外，剩下的就需要快速釀造成蜂蜜儲(chǔ)存起來(lái)，所以蜜源植物是影響蜜蜂采蜜和蜂蜜成熟的主要因素。

蜜蜂內(nèi)部情況

當(dāng)你了解蜜蜂采蜜與釀造蜂蜜的整個(gè)過(guò)程，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)蜂群內(nèi)部的情況，也會(huì)影響蜜蜂采蜜，還有釀造蜂蜜的速度。蜂蜜是由外勤蜂外出采集回巢，然后傳給內(nèi)勤蜂，再由內(nèi)勤蜂進(jìn)行暫時(shí)性儲(chǔ)存與釀造操作。傳遞完花蜜后，外勤蜂繼續(xù)外出采集花蜜，如此不斷循環(huán)，直到夜間，這時(shí)蜂群內(nèi)部的蜜蜂，會(huì)一起參與蜂蜜的釀造，盡快將多余的花蜜釀造成蜂蜜。

其實(shí)蜂群內(nèi)部結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)，也是決定蜂蜜釀造速度的因素。如果蜜蜂數(shù)量少而巢脾卻多，這樣每只蜜蜂需要付出雙倍的勞動(dòng)力和時(shí)間來(lái)釀造蜂蜜，自然蜂蜜的成熟就變慢了。當(dāng)蜂群內(nèi)部的封蓋子一出，又會(huì)造成大量蜂蜜的消耗，所以外勤蜂又要付出更多的勞動(dòng)，外出采集花蜜回來(lái)，最終不僅影響蜂蜜成熟，還影響蜜蜂采蜜。

這些都是蜂蜜成熟慢的原因，也是影響蜜蜂采蜜的因素，所以養(yǎng)蜂人除了養(yǎng)強(qiáng)蜜蜂，讓蜂群內(nèi)部更協(xié)調(diào)，就是要了解當(dāng)?shù)孛墼粗参锘ㄆ冢m時(shí)進(jìn)行蜂蜜采收。至于氣象問(wèn)題，養(yǎng)蜂人也只能聽(tīng)天由命了，因?yàn)樗自捳f(shuō)得好，養(yǎng)蜂是靠天吃飯的行業(yè)，沒(méi)有一位養(yǎng)蜂人可以改變這一事實(shí)。