雪蜜和蜂蜜在定義上有不同，其中蜂蜜泛指蜜蜂采集花蜜并經(jīng)反復(fù)釀制成熟的粘稠液體，而雪蜜一般特指東北黑蜂采集椴樹花蜜釀制成的椴樹蜜，因極易結(jié)晶且結(jié)晶后呈細(xì)膩雪白凝脂狀而得名，因此雪蜜實(shí)際上是一種相對(duì)特殊的蜂蜜。
真正的黑蜂雪蜜應(yīng)該是琥珀色，結(jié)晶后潔白如雪。
俗話說的好，好蜜不一定結(jié)晶，結(jié)晶的一定是好蜜。天然成熟的椴樹蜜因?yàn)榛钚晕镔|(zhì)含量高、葡萄糖含量高、水分含量低，較其他蜂蜜更容易結(jié)晶，結(jié)晶后潔白如雪。
幽幽花香，似雪糕般綿軟
液態(tài)蜜質(zhì)濃稠，結(jié)晶后入口即化，帶著優(yōu)雅自然的椴樹花香味，清甜不膩，唇齒清新。
