并不是

鴨腳木新蜜(就是剛生產(chǎn)出來的蜂蜜)淺琥珀色(如上圖)，帶有苦昧，甜度大，貯存日久，苦味減輕，香味增濃，顏色變深，存放數(shù)年以上，藥用效果比較好。蜂蜜容易結(jié)晶，結(jié)晶呈乳白色，顆粒細(xì)膩，存放時(shí)間長，將處于半結(jié)晶狀態(tài)，即部分結(jié)晶，部分不結(jié)晶。

低于10度,結(jié)晶的鴨腳木蜜,越純?cè)桨?豬油狀 未結(jié)晶的鴨腳木蜜,琥珀色,黃透明

鴨腳蜂蜜中的生物酶和蛋白質(zhì)含量非常高，使它的外觀看起來不是很亮，而是呈白色或淡黃色。顏色越淺，蜂蜜 質(zhì)量越好。如果人們?cè)谫徺I時(shí)發(fā)現(xiàn)顏色呈淡黃色或較深，則只能說明白糖或糖漿滲入了蜂蜜。

購買鴨腳蜂蜜時(shí)，外包裝上通常會(huì)貼有特定成分的標(biāo)簽。如果發(fā)現(xiàn)配料中有糖和果糖成分，說明這種鴨腳蜂蜜不純，因?yàn)檎嬲奶焐阶匀圾喣_蜂蜜是不允許含有這些成分的。

天山自然蜂蜜大部分在0-14℃放置一段時(shí)間會(huì)結(jié)晶。 蜂蜜結(jié)晶是有過程的，出現(xiàn)半結(jié)晶是正常的。 蜂蜜結(jié)晶需要合適的溫度。當(dāng)溫度為13-14℃時(shí)，大部分純天山自然蜂蜜會(huì)結(jié)晶。溫度過高或過低，都不易結(jié)晶。掌握鴨腳木蜂蜜杠杠的合適的結(jié)晶溫度，使其結(jié)晶更快。