枇杷蜜是蜜蜂采集枇杷花蜜釀制成的，產(chǎn)地主要集中在安徽、福建、浙江、江蘇等南方地區(qū)，未結(jié)晶時(shí)呈質(zhì)地濃稠、有光澤的淺琥珀色，有枇杷花特有的自然芬芳味，入口有一股杏仁香味，易結(jié)晶，結(jié)晶后多呈白色的油脂狀或細(xì)顆粒狀。

一、蜜源植物

枇杷蜜的蜜源是薔薇科枇杷屬常綠植物枇杷，花期可分成頭花期、二花期和三花期三個(gè)階段，其中頭花期在10～11月，二花期在11～12月，三花期翌年1～2月，最適泌蜜溫度為15～22℃，一個(gè)花期可產(chǎn)蜜10～20斤，豐產(chǎn)時(shí)每群蜂可產(chǎn)蜜30斤以上。

二、產(chǎn)地分布

枇杷原產(chǎn)于東南地區(qū)并因葉子似琵琶而得名，現(xiàn)華東、華南、華中、西南等地均有栽植，其中尤以福建、四川、湖南、浙江、湖北等地分布最為集中，另外陜西、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、云南、貴州等地也有大量分布。

三、形態(tài)特征

枇杷蜜是鼎鼎大名的稀有蜜種，未結(jié)晶時(shí)呈質(zhì)地濃稠、透明且有光澤的淺琥珀色，有枇杷花特有的芬芳味，味道甜潤適口且入口有一股杏仁香味，回味時(shí)有淡淡的微酸味和清爽的枇杷花香味，易結(jié)晶，結(jié)晶后呈白色的油脂狀或細(xì)顆粒狀。

四、營養(yǎng)價(jià)值

枇杷蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì)，其中單糖能為人體補(bǔ)充大量的能量，而活性物質(zhì)則是人體內(nèi)多種生化反應(yīng)的催化劑。

五、食用功效

1、增強(qiáng)體質(zhì)：枇杷蜜能增強(qiáng)免疫得益于其富含的單糖和礦物質(zhì)等能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞增殖，同時(shí)枇杷蜜中富含的活性物質(zhì)和維生素等也能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。

2、潤肺止咳：枇杷蜜能潤肺止咳得益于其富含的天然抗菌物質(zhì)對(duì)多種病菌都有抑制和滅殺作用，同時(shí)喝枇杷蜜還能稀釋呼吸道中痰液并能促使痰液快速排出體外。

3、潤腸通便：枇杷蜜能潤腸通便得益于其富含的有機(jī)酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時(shí)枇杷蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等也能促進(jìn)胃腸維持正常消化功能。

4、美容養(yǎng)顏：枇杷蜜能美容養(yǎng)顏得益于其富含的抗氧化物質(zhì)能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時(shí)枇杷蜜中富含的單糖和活性物質(zhì)等還能改善肌膚細(xì)胞的代謝功能。