一、地理分布

棗樹是鼠李科棗屬落葉小喬木，原產于我國并廣泛分布于全國各地，其中尤以華北、西北、西南等地分布最為集中，例如吉林、遼寧、河北、山東、山西、陜西、河南、甘肅、新疆、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南、貴州等地均有大面積分布。

二、開花時間

棗樹開花時間多集中在5～7月，但具體開花時間因各地氣候不同而有差異，例如廣東、廣西、湖南、四川、云南、貴州等地多在5月開花，河南、陜西、甘肅、山東、河北等地多在6月開花，而吉林、遼寧、甘肅、新疆、青海等地多在7月開花，另外棗樹的花期可持續約30～40天左右。

三、泌蜜條件

棗樹是泌蜜量較大的蜜源植物，整個流蜜期大約為20～30天，泌蜜最適溫度約為26～32℃，氣溫低于25℃或高于35℃均不利于泌蜜，相對濕度在50～70%時泌蜜量較大，另外棗樹開花前雨水充足且流蜜期氣溫較高時泌蜜量大，反之若花期遇干旱則泌蜜量減少且極易使蜂群患“棗花病”。

四、蜂蜜產量

棗樹是產蜜量相對較高的蜜源，一個花期每個生產群可產蜜20～50斤，豐產時每群蜂產蜜量可達80斤以上，特別是開花前雨水充足且流蜜期氣溫較高時易獲高產，但若流蜜期遇到連續雨天或高溫干旱等天氣時則易導致減產，另外蜜蜂采集棗樹花蜜釀制的棗花蜜也是我國四大名蜜之一。

總結：棗樹是我國夏季主要的蜜源植物，廣泛分布于華北和西北等地，花期因各地氣候不同而有差異，但多集中在每年的5～7月，整個流蜜期約為20～30天，一個花期每個生產群可產蜜20～50斤。