蜂蜜柚子茶是用蜂蜜和柚子制成的，不但是一款味道香甜可口的飲品，更因能美容養(yǎng)顏且能減肥瘦身而備受女性青睞，事實(shí)上蜂蜜柚子茶的做法也并不復(fù)雜，稍微有點(diǎn)烹飪常識(shí)的人都能做出來，下面小編就簡(jiǎn)單科普一下自制蜂蜜柚子茶怎么做吧！
一、清洗柚子
柚子是蜂蜜柚子茶主要的原料之一，事實(shí)上柚子是連皮帶肉一起用來做蜂蜜柚子茶的，因此一定要將柚子清洗干凈，具體做法是將柚子放在溫水中浸泡3～5分鐘，然后再將柚子反復(fù)刷洗干凈，另外柚子皮上往往有一層不易清洗的蠟質(zhì)，此時(shí)可在刷子上撒些食鹽后再刷洗。
二、柚皮切絲
柚子清洗干凈后剝開，其中柚子皮用刀切成細(xì)絲并用鹽水腌制1～2小時(shí)，而柚子肉可掰成碎塊待用，值得注意的是柚子表皮中含有大量的柚皮甙等苦味素，若怕做出來的蜂蜜柚子茶太苦可用刀輕輕的將柚子皮最外面的黃皮刮下來，這樣一來可大大降低蜂蜜柚子茶的苦味。
三、小火慢熬
柚子皮用鹽水腌制好后放入鍋中，然后加入已掰碎的柚子肉、適量冰糖和純凈水后大火煮開，煮開后改成小火慢慢熬制，值得注意的是熬制時(shí)一定要不時(shí)用勺子攪拌一下，若長(zhǎng)時(shí)間不攪拌很容易粘鍋，等柚子汁熬制成粘稠且用勺子劃過而果肉不立即合攏時(shí)即可關(guān)火放涼。
四、密封冷藏
柚子汁冷卻到40℃時(shí)加入適量的蜂蜜，然后攪拌均勻并用干凈的容器密封起來，最后放入冰箱的冷藏室中冷藏一周即可食用，值得注意的是一定要等柚子汁冷卻到40℃時(shí)再加蜂蜜，原因是蜂蜜中富含酶類等活性物質(zhì)，若溫度過高這些極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的活性物質(zhì)將失去活性。
五、溫水沖飲
蜂蜜柚子茶在冰箱中冷藏一周后即可食用，食用時(shí)可取少量蜂蜜柚子茶用溫水沖勻后飲用，但喝蜂蜜柚子茶時(shí)一定要注意兩個(gè)問題，其一是長(zhǎng)期空腹喝蜂蜜柚子茶易因胃酸過多而誘發(fā)胃潰瘍等胃腸疾病，其二是長(zhǎng)期過量喝蜂蜜柚子茶易因糖類物質(zhì)攝入過量而越喝越肥胖。
六、注意事項(xiàng)
1、自制蜂蜜柚子茶有苦味是在所難免的，事實(shí)上這些苦味素對(duì)健康也大有好處，例如柚皮甙可降低血液黏度并可預(yù)防血栓。
2、自制蜂蜜柚子茶一定要用自然成熟蜜，原因是假蜂蜜幾乎毫無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言，長(zhǎng)期喝假蜂蜜對(duì)健康也是百害而無一利的。
3、自制蜂蜜柚子茶的苦味來自于柚子皮，因此柚子皮最外面那層黃皮要刮干凈，這樣便可有效解決蜂蜜柚子茶太苦的問題。
